"Pampilhos"

Hoje, vamos aprender uma receita típica de Santarém, pampilhos.

Ingredientes:

•          250 gr de açúcar
•          250 de margarina
•          2 ovos inteiros
•          600 gr de farinha
•          canela

Para os Ovos Moles:

•          4 Gemas
•          60 gr de Açúcar
•          3 Colheres de Sopa de água

Modo de preparação

1.Mistura-se o açúcar com a margarina amolecida e os ovos.

2.Junta se a farinha e trabalha-se a massa energicamente.

3.Entretanto faça os ovos moles. Deite as gemas para um tacho, adicione o açúcar e a agua, misture e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. retire o lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

4.Estende a massa com rolo enfarinhado, corta-se em rectângulos e recheia se com ovos moles e polvilha se com canela.

5.Enrolar os pampilhos, pincelam se com gema de ovo e vai ao forno cerca de 20 minutos a 200º C. Não deixar cozer muito, porque senão vão ficar rijos e secos