"Gaspacho á alentejana"

   Hoje vamos aprender a fazer um prato típico de Beja, Gaspacho á alentejana. 

Ingredientes:

•          3 dentes de alho
•          1 colher e meia de sopa de sal grosso
•          3 colheres de sopa de azeite
•          4 colheres de sopa de vinagre
•          2 tomates maduros
•          1/2 pepino
•          1/2 pimento
•          Óregãos
•          200 g de pão duro
•          pimenta

Modo de preparação:

1.Num almofariz pise os dentes de alho com o sal de modo a obter uma pasta.

2.Coloque esta no fundo de uma terrina, regue com o azeite e o vinagre e tempere com pimenta.

3.Reduza um tomate a puré e junte-o à mistura anterior.

4.Corte o tomate e o pepino restante em quadradinhos e o pimento em tirinhas e deite na terrina.

5.Regue com litro e meio de água gelada.

6.Polvilhe com óregãos e rectifique o sal.

7.Por fim junte o pão cortado em quadradinhos e sirva 15 minutos depois.